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筍づくし。

今年も筍のシーズンがやって参りました。

筍は食べると美味しいんだけど、食べるまでの工程が面倒臭いから
正直、貰っても嬉しくないです。
今年もたくさん頂いて、ありったけの大鍋を3個フルフル活用して、
茹でる事40分。茹であがった筍の香りが、「貰って良かった~」と思う瞬間(*^∪^艸)エヘッ

早速、調理しました

『筍と豚バラの味噌炒め』


ちょっと分かり辛いですが… 『筍ごはん』
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刻み大葉をトッピング! 小ネギより美味しくて(o^-')b グッ!

しばらくは筍料理が続きそうです。。。
あまりの多さに半分をお友だちにあげたら、ものすごーく喜んでくれて良かったよ\(^o^)/

ご存じの方はスルーして下さい。

筍のした茹では、米の磨ぎ汁で茹でます。
茹であがったらお湯を捨て熱いまま冷まします。(水洗いはNG)

味噌炒めは、味噌(大2)をみりん(大1)でのばし、砂糖を少々足してお好みの味にして下さい。

筍ごはん(2合)の味付けは、ほんだし(大1)と白だし(大2)だけです。


とても美味しかったけど、食べ過ぎると胃が痛くなる気を付けないとね
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Comment

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今年はまだ筍堀をしてません。もうすぐ干し筍を作る季節なので収穫しなければと思っているんですが、、。タップリの筍は処分に困りますが、みるくーみさんのお料理の腕なら問題なしではないですか?!
2015年04月14日(Tue) 09:01
Take様
編集
おはようございます!
筍のシーズンですね。食べると美味しいのですが食べるまでの工程が面倒なので、正直もらっても嬉しくないです(^^;;
レパートリーも少ないので同じ献立が数日続きました(^^;;
筍ごはんは美味しかったです(^-^)v
2015年04月15日(Wed) 08:32












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アキ♀(ママはドット)      うちの子記念日          2017年1月15日       (生後4ヶ月)      2016年9月26日生まれ

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ユキ♀(ママはドット)      うちの子記念日          2017年1月15日      (生後4ヶ月)      2016年9月26日生まれ

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